挑选干豆腐
准备葱油
接下来，我们要准备葱油。将适量的食用油倒入锅中，加热至5成热。然后，将切成段的葱放入锅中，小火慢慢炸至金黄色，捞出备用。这样，我们就得到了香气四溢的葱油。
焯水干豆腐
将干豆腐放入沸水中焯水，去除豆腥味。焯水的时间不宜过长，以免干豆腐变硬。焯水后，捞出备用。
炒制干豆腐
锅中留少许油，放入焯水后的干豆腐，加入适量的盐、生抽和老抽，翻炒均匀。让干豆腐充分吸收调料的味道。
接下来，我们要准备葱油。将适量的食用油倒入锅中，加热至5成热。然后，将切成段的葱放入锅中，小火慢慢炸至金黄色，捞出备用。这样，我们就得到了香气四溢的葱油。
将干豆腐放入沸水中焯水，去除豆腥味。焯水的时间不宜过长，以免干豆腐变硬。焯水后，捞出备用。
锅中留少许油，放入焯水后的干豆腐，加入适量的盐、生抽和老抽，翻炒均匀。让干豆腐充分吸收调料的味道。