准备食材
我们需要准备以下食材：
- 羊肉500克
- 白萝卜1根
- 胡萝卜1根
- 红枣10颗
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
羊肉处理
将羊肉切成小块，放入清水中浸泡，去除血水和杂质。浸泡一段时间后，用清水冲洗干净，沥干水分。
锅中加入适量清水，放入羊肉块，加入姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
萝卜切块
将白萝卜和胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
炖煮萝卜
期间，可以适当调整火候，保持汤水微沸。
调味
待萝卜炖至软烂，加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味可以适量添加。