我们要准备好以下食材：
- 主料：猪肉500克，酥油50克 - 辅料：盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，五香粉适量，姜片适量制作步骤详解
1. 将猪肉切成小块，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。
2. 焯水后的猪肉捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 锅中放入适量的清水，将猪肉块放入锅中，加入姜片和料酒。
4. 大火烧开后，转小火慢炖，直到猪肉变得酥烂。
5. 将酥油放入锅中，用小火慢慢融化。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽和五香粉，搅拌均匀。
8. 将肉末倒入锅中，用中火翻炒，直到肉末变得金黄酥脆。
小贴士
1. 猪肉选择肥瘦相间的部位，这样炒出来的肉松更加香脆。
2. 炒肉松时，火不宜太大，以免烧焦。
3. 肉松晾凉后，可以放入密封罐中保存，保质期更长。